只要吃上一口，我想一定能让您原本宽大的心胸恢复。」

我心想，我死也不会吃的。

我抛下很有生意头脑的她，隔着柜台看向老爷爷的手边。那里放着一块颇厚的派皮，里面塞满了苹果馅料，正准备放进烤箱里。

「所以你刚才露出一脸严肃的表情，就是在做派吗？」

「最近我的眼睛不太好，眉头很快就会出现皱纹，一张帅脸就这么毁啦。」

这应该不是什么好拿来说嘴的事吧？

「派皮是在早上揉好的吗？」

5咖啡里所含的化学物质之一，能让咖啡产生苦涩的味道，随着烘焙时间增加，苦味也愈重。

6这里的原文いちびる在关西地区为得意忘形之意。

「是啊。因为还得在冰箱放一阵子。」

「所以这段时间做馅料？」

「不，馅料昨天晚上就做好了。但放上一晚，把水分完全去掉，烤起来的派才会酥脆好吃。」

难怪咖啡师如此推荐，看来老爷爷在制作苹果派上费了不少工夫，或许我该改变主意尝尝看。

「我可以在这里等到苹果派烤好吗？」

我这么告诉咖啡师后，她似乎对我的让步感到安心，彷佛自己被夸奖了般，带着满面笑容说：

「也很推荐拿坡里义大利面喔！」

……在这种情况下，真佩服她还能得意地翘起鼻子呢！

3

老人名叫藻川又次。这名字让我联想到因为lt;ffeerubagt;一曲而为人所知的叶门咖啡豆摩卡玛塔莉（7）。

等着苹果派烤好的时间，美星咖啡师跟我闲聊了起来。她这么做或许也是在对刚才老人无礼的发言表示歉意吧！虽然我不讨厌这些话题，但她和我聊的内容，却都是在介绍兼宣传这间咖啡店。

「您是否很惊讶呢？没想到京都街道深处竟然有一间像这样的咖啡店。」

「是啊，这么说或许有些直接，不过还真是奢侈的土地利用方式呢！」我边将她端来的咖啡送到嘴边边回答。每一口都能品尝到和第一次饮用时完全相同的感动，让我体会到这杯奇迹似的咖啡是真实存在，而非奇迹。

「这里原本是叔叔去世的太太所开的店，因为家里似乎代代部拥有土地，在继承这块地后，才开了这间兼顾兴趣和收益的店。叔叔因为入赘而从外地来到这里，后来就帮忙打理这间店。」

「所以他其实不是本地人罗？」

「是的。我想您应该也察觉到，我也不是所谓的京都女孩喔。」

「难怪你说话没有关西腔……不过，既然这样的话，为什么藻川先生他……」

「很奇怪，对吧？一个男人竟然会说『不可以放弃唷』这种话。」

咖啡师掩嘴笑道。

「他以前好像是个相当稳重的人喔。因为受到个性开朗的太太影响才会变成这样，在和别人交谈时，会脱口而出太太教的京都腔。他太太过世后，整个人就像完全抛开了矜持，一天到晚搭讪年轻女孩子……我想他可能是为了排解失去太太的寂寞，才会做这种事情吧。」

7「藻川又次」的日文发音为okawaatazi，与摩卡玛塔莉(okaatali)相似。而玛塔莉为叶门的咖啡产区。

在她沉浸于感伤的情绪时说这个虽然有些抱歉，但我实在很难想像藻川先生以前个性稳重的样子。

「我也是在成为短大生并搬到这里后，才开始在塔列兰工作。一开始，我只是在这里打工，当时他太太教了我许多事，甚至还因为很看好我的素质，跟我说『这间店就交给你经营吧』……两年前她突然过世时，我虽然也相当悲痛，但还是打起精神对旁徨失措的叔叔说：『我会代替太太接管这间店，让它继续营业下去吧！』刚好那时我也快从短大毕业了。」

为了不让这间充满与故人有关的无可取代之回忆、自己也相当重视的咖啡店消失，做出这样的抉择。真是段美好佳话。将故人的遗志像这样一代接一代地流传给后世的人们……

短大？毕业？两年前？

「呃，我可以冒昧请问咖啡师你今年几岁吗？」

「这的确是个挺冒昧的问题呢！」她回答时依旧笑容满面，连眉头都不皱一下，反而更让人觉得恐怖。「我今年就满二十三岁了，不过每天还是有很多需要学习的事情。」

「竟然比我还大！」

因为太过惊讶，我粗心地大喊出声。我到了十月就满二十二岁，虽然只相差一岁，她还是比我年长。我原本还以为她是高中生呢！女性掩饰年龄的技术简直就像魔术或骗术。

我的反应太粗心，似乎惹她不高兴了。虽然我认为自己说得也没错，但由于这年纪实在很尴尬，无论用实际年龄比外表还老，或用外表看起来比实际年龄还小，都很难解释清楚。于是我急忙转开话题。

「你们两人突然必须接手经营这间店，一定很辛苦吧？」

「这倒是不会喔。刚才我也